Горячие роллы: особенности и виды

Горячие роллы являются неотъемлемой частью японской кухни. Они подаются во многих ресторанах мира. И у этого блюда есть много поклонников. Вы можете заказать на сайте https://yakitoriya.ru/menu-dostavki/goryachie-rolly горячие роллы с любой начинкой. В отличие от классических суши, они обжариваются, благодаря чему приобретают особый вкус.

Особенности горячих ролл

• Тепловая обработка. В отличие от классических суши, горячие роллы не подаются с сырыми ингредиентами. Они могут обжариваться в темпуре, запекаться со специальным соусом или жариться во фритюре. Благодаря этому они приобретают изысканный вкус и хрустящую текстуру.
• Разнообразные начинки. Как и обычные суши горячие роллы могут состоять из разных ингредиентов. Чаще всего повара используют рыбу, различные виды сыров, морепродукты, овощи. Наиболее популярны роллы с угрем, с крабовым мясом, с лососем.
• Применение различных соусов, помадок и т. д. Горячие роллы нередко подают с соусом терияки, с острым майонезом, с присыпкой из кунжута. Все эти ингредиенты и дополнения делают вкус роллов ярким, интересным, а вид аппетитным и желанным.

популярные виды горячих ролл

Заглянув в любой ресторан японской кухни, где подают горячие роллы, можно найти богатое разнообразие этого блюда. Обычно ему посвящают отдельную страницу в меню. К каждому виду предоставляется подробное описание с перечислением ингредиентов. Среди наиболее популярных видов горячих ролл стоит выделить:

• Калифорнийский ролл в темпуре. У него хрустящая корочка благодаря обжарке в кляре, а внутри сочный огурец, нежное крабовое мясо.
• Хьюстон. Его полюбят ценители пикантного вкуса. Для его приготовления используется сыр «Эдам», лосось, икра тобико и острый соус.
• Темпура Дракон. Оригинальный вкус благодаря копченому угрю, соевой бумаге мамэнори, омлету тамаго и другим ингредиентам.
• Кайсэн. Для его приготовления используется снежный краб, икра масаго, мамэнори и все это в кляре обжарено во фритюре.
• Криспи магуро. Необычные роллы с основным составом из риса, лосося в кляре, а сверху приправлено тартаром из свежего тунца.

Горячие роллы могут быть самостоятельным блюдом или приятным дополнением к большому сету с обычными сушами. Однако благодаря хрустящей текстуре, богатому вкусу, который раскрывается после тепловой обработки, они точно не оставят вас равнодушным. И вы захотите заказать их вновь и вновь.